Iznenadila sam se neki dan kad sam shvatila kako nemali broj meni bliskih ljudi koji prate Teoriju velikog praska misli da je mjesto na kojem radi Penny – Cheesecake Factory izmišljeno kao recimo Central Perk u Prijateljima. No, ne samo da Tvornica torti od sira postoji nego uz brojne slana jela nude doista golem izbor slastica po kojima nose ime. Klasične, čokoladne, s voćem – što god vam padne na pamet. Imaju, jasno i cheesecake s mnogima omiljenim Oreo keksima. Pa ako niste od onih koji su savršeno sretni samim time što su skinuli tvornički omot s planetarno popularnog kolačića, utrpali ga u usta i uronili u njegovu šećernu divotu nego vas želja vuče da dotičnu slasticu izdignete na novu razinu ovo je recept za moju verziju Oreo Cheesecakea.

BAZA
150g Oreo
50g maslaca
1 žlica šećera
Kekse raspoloviti i pažljivo izvaditi kremu u posebnu zdjelicu (upotrijebit ćete ju za nadjev).
Kekse usitniti, pa dodati otopljeni maslac i šećer.
Kalup za torte s odvojivim dnom (24cm) obložiti papirom za pečenje pa smjesu utisnuti na dno i uz stranice u visinu oko 4 centimetra. Peći 5 do 10 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva.

NADJEV
800g Philadelphia sira
4 jaja
1 mahuna vanilije
300g tame čokolade (najmanje 65% kakao udjela)
100ml mlijeka
Krema iz keksa koje ste koristili za bazu
Po želji do 100g šećera
100 g Oreo keksa natrganih na manje komadiće
Sir pomiješati s jajima, pa dodati sjemenke vanilije i kremu iz keksa. Meni osobno krema je ovako dovoljno slatka, no možete po želji dodati šećera i sve dobro izmiješati.
Dobivenu smjesu raspoloviti.
Čokoladu rastopiti u mlijeku i kad se ohladi dodati u polovicu nadjeva. Tu čokoladnu kremu izliti na ohlađenu bazu, pa staviti sloj izlomljenih keksa. Potom preliti drugom polovicom kreme i onda i na nju složiti sloj drobljenih keksa.

Peći 40-60 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kad je kolač pečen protresite pa vratite u isključenu pećnicu na još sat vremena.